精选食谱:水煮荷包蛋、酸辣野菌鸡、酱香春笋鸡块、鸡蛋米饭煎饼

摘要:北京时间20200815关于【精选食谱:水煮荷包蛋、酸辣野菌鸡、酱香春笋鸡块、鸡蛋米饭煎饼】的具体情况和说明,让www.shrbby.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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食材:鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

做法:

1)煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的时候,即“鱼眼水”的时候;

2)鸡蛋一个,打入碗中;

3)将碗中的鸡蛋倒入;

4)小火,煮约2-3分钟,至鸡蛋八九成熟;

5)盛起放入碟中;

6)淋上一点生抽,香油,撒上黑芝麻;

酸辣野菌鸡

做法:

1、先把土鸡治净,斩成块。另把野菌洗净,切成片,放入加有大蒜和盐的沸水锅里汆熟,倒出沥水。

2、净锅放菜油烧热,先下姜片、鸡块煸炒至水汽将干,再加入泡辣椒节、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、料酒一起炒香,掺入适量清水,烧开后放盐、味精调味,烧至鸡块软熟加入野菌

3、同炒至收汁,最后淋少许木姜油,起锅装盘,撒上葱花即成。

酱香春笋鸡块

做法

1. 把鸡块在凉水中煮开去除浮沫捞出洗净,山药去皮切块浸泡水中、春笋切块在开水中焯一下盛出。

2. 锅中放点油煸炒鸡块,放料酒和醋,老抽和生抽,盐和糖,放开水大火煮开后改小火。

3. 等鸡肉酥烂时放入山药和春笋,放豆瓣酱翻炒,最后收汁撒上葱花即可

鸡蛋米饭煎饼

食材:剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许

做法:

1)准备一碗剩米饭;

2)将鸡蛋打散;

3)把米饭倒入鸡蛋液中,搅拌均匀;

4)加入盐、胡椒粉、葱花,还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等;

5)锅内放少许油,把米饭倒入锅内,小火,煎至两面微微焦黄即可


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